A história da salsicha que não cresce e do hambúrguer que não encolhe como antigamente
A um bom tempo me pergunto o porquê das salsichas não mais crescem como antigamente, assim como os hambúrgueres não mais encolhem. Sem chegar a uma conclusão, resolvi perguntar para uma das empresas líderes que os industraliza, a Sadia.
Mandei então a seguinte mensagem através do website deles:
Caro SAC da companhia Sadia,
Gostaria de saber a composição exata atual de 2 produtos da companhia e a composição destes mesmos produtos a 20 anos atrás. Os produtos são o hambúrguer bovino e a salsicha (comum) produzidos pela companhia.
Explico:
A 20 anos atrás, eu percebia que os hambúrgueres encolhiam e as salsichas cresciam. Não tenho nada contra hambúrgueres que não encolhem e salsichas que não crescem, mas também percebi que os hambúrgueres de antigamente não soltavam gordura, para fritá-lo você obrigatoriamente tinha que adicionar óleo na frigideira, mesmo que fosse revestida com antiaderente, ou queimaria a carne em segundos. Atualmente você pode fazer hambúrgueres sem óleo, pois logo quando aquecido ele “jorra” uma quantidade absurda de óleo na panela, e continua encharcado após retirá-lo da panela retirando o (super)excesso de óleo. As salsichas, a 20 anos atrás, cresciam a ponto de romper a película que as reveste, e sempre estavam bastante vermelhas por mais que fossem cozidas, diferente das salsichas atuais, que além de não crescerem 1 milímetro, elas rapidamente perdem a coloração, trocando seu vermelho alaranjado por um tom pastel, muitas vezes antes de ser cozida por completo.
Aguardo a resposta dos srs.
Ivan Carlos
icarlos@icarlos.net
Em pouco menos de 2 horas, recebi um(embromation)a ligação do serviço de atendimento ao consumidor da Sadia, se explicando:
Senhor, compreendo sua dúvida, porém não podemos lhe fornecer a composição de nossos produtos…
Espera, se eles não podem fornecer a composição, o que é aquela descrição toda na caixa dos produtos deles??
…ainda assim, não temos como recuperar a composição que era utilizada a 20 anos atrás, pois com certeza ela sofreu alterações para melhorar a qualidade do produto…
Imagino que tenha sido modificado para baratear os custos, pois a qualidade caiu drasticamente.
…de qulaquer forma, estou repassando sua dúvida para o departamento de qualidade.
Obrigado. Os responsáveis pela tonelada de hidróxidos e químicas sintéticas presentes em seus produtos agradecem.
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Sobre o Autor
Ivan Carlos é consultor em tecnologia e segurança da informação, gestão de riscos e continuidade de negócios, empreendedor e especializado no mercado de soluções em TIC, novas mídias, jogos eletrônicos e comportamento. É fascinado por tecnologia em geral, línguas, entretenimento digital, engenharia e networking social, gosta de praticar tênis, maratonas e pa-kua.
podemos esperar gordura no lugar de hamburguer… e salsichas ainda daqui a uns 20 anos hehe